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豆腐虾皮鸡蓉丸的做法过程

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更新于:2018-10-24
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食材明细

豆腐虾皮鸡蓉丸的做法具体过程

第1步
虾皮用清水泡软。
细细切碎。
过程图:虾皮用清水泡软。过程图:细细切碎。
第2步
鸡腿肉先沿着骨头方向剪开。
挑断腿部的跟腱,抽出腿骨。
过程图:鸡腿肉先沿着骨头方向剪开。过程图:挑断腿部的跟腱,抽出腿骨。
第3步
把富含油脂的鸡皮剥掉。
鸡腿肉切成小段。
过程图:把富含油脂的鸡皮剥掉。过程图:鸡腿肉切成小段。
第4步
倒入拌和碗中,参加生姜丝,腌制20分钟去腥。
烧一锅水,把南豆腐放入焯约1分钟,去除豆腥味。南豆腐即嫩豆腐、石膏豆腐,由于质地比北豆腐(老豆腐)更为绵软,做丸子的口感会愈加软嫩。
过程图:倒入拌和碗中,参加生姜丝,腌制20分钟去腥。过程图:烧一锅水,把南豆腐放入焯约1分钟,去除豆腥味。南豆
第5步
把豆腐和鸡肉,倒入照料机中。
打成细腻的肉泥。
过程图:把豆腐和鸡肉,倒入照料机中。过程图:打成细腻的肉泥。
第6步
倒入拌和碗中,参加虾皮碎和玉米淀粉。淀粉的参加能够让丸子更易成型,不会在煮的时分散开。虾皮自身是天然的调味料,不过假如给大一点的宝宝测验的话,能够依据月龄和口味需求,再恰当加盐调味。
用筷子拌和至上劲。
过程图:倒入拌和碗中,参加虾皮碎和玉米淀粉。淀粉的参加能够过程图:用筷子拌和至上劲。
第7步
从头烧一锅水,水开后转小火。
手部打湿,防止粘连。
过程图:从头烧一锅水,水开后转小火。过程图:手部打湿,防止粘连。
第8步
取适量鸡肉泥团成丸子的造型。
悄悄倒入汤锅中,小火煮至丸子定型。留意全程坚持小火,防止丸子散开。
过程图:取适量鸡肉泥团成丸子的造型。过程图:悄悄倒入汤锅中,小火煮至丸子定型。留意全程坚持小火
第9步
小火持续煮约5分钟,等一个个都浮起来,就能够享受咯~一次吃不完的,能够沥干密封后,冰箱冷冻起来,两周内吃完。
过程图:小火持续煮约5分钟,等一个个都浮起来,就能够享受咯

豆腐虾皮鸡蓉丸的养分剖析

上一道菜:上海猪油菜饭的做法[图文]
下一道菜:栗子枸杞小米粥的做法[图文]

豆腐虾皮鸡蓉丸谈论内容

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