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微辣红烧牛肉面的做法过程

微辣红烧牛肉面的m88.com图片
更新于:2018-10-30
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食材明细

微辣红烧牛肉面的做法具体过程

第1步
牛腩切块冷水下锅煮开,把沫子水洗洁净,重复两到三次。由于你国有肥肉的牛都是和牛太贵,楼主穷学生只买得起美国进口的牛腿肉,比较素……油花都没有,真是哭了……
调制酱治:老抽生抽蚝油依照,3:2:1调匀放在一边备用。预备炒料:老姜切片,大葱切段,干辣椒切段,引荐用多瓣小蒜,不幸的楼主仍是没有只能拿大头蒜切小块……配香料:茴香,香叶,八角,桂皮,按图中的量配比就够了别放多。挖一勺豆瓣酱备用,拿四五颗小冰糖,没有就拿一小条喝咖啡用的小砂糖就行。
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过程图:牛腩切块冷水下锅煮开,把沫子水洗洁净,重复两到三次过程图:调制酱治:老抽生抽蚝油依照,3:2:1调匀放在一边
第2步
倒油,油热葱姜蒜辣椒煸香,可选择放花椒
豆瓣酱下去翻炒一下倒刚刚洗洁净晒干水的肉块翻炒均匀,再倒入调好的酱油汁,倒入冰糖或许白糖持续翻炒均匀即可。
过程图:倒油,油热葱姜蒜辣椒煸香,可选择放花椒过程图:豆瓣酱下去翻炒一下倒刚刚洗洁净晒干水的肉块翻炒均匀
第3步
酱料混合均匀即可倒入热水,热水煮敞开香料,接下来便是焖的阶段,有高压锅和炖锅就直接换锅就行,没有的,比方我……真的好惨……不只没锅还没火,只要电磁炉……最小火死熬一下午……大约四小时吧,加水加到哭(水干了就加热水就行。
炖得差不多就大火10分钟收汁,防止影响吃面口感,炖好后先把姜捞走了(
过程图:酱料混合均匀即可倒入热水,热水煮敞开香料,接下来就过程图:炖得差不多就大火10分钟收汁,防止影响吃面口感,炖
第4步
干刀削面下锅煮好捞起来放碗里生抽老抽酱油放一点儿还有盐,如果是拌面就不必再加生抽老抽了,究竟汁少,汤面得加水(有高汤加高汤。葱花撒上,香菜放上,不是由于你国买不到菜薄荷我就放薄荷!!!舀一勺蒜油辣椒瞬间提味。
关于蒜油辣椒,喜爱蒜香的朋友在烫油辣椒的时分把蒜切成末然后倒油里炸到焦黄再连油带蒜末到调好的辣椒粉上下翻拌均匀即可。超香~
过程图:干刀削面下锅煮好捞起来放碗里生抽老抽酱油放一点儿还过程图:关于蒜油辣椒,喜爱蒜香的朋友在烫油辣椒的时分把蒜切

微辣红烧牛肉面的做法小贴士

牛肉必定要有点儿肥才香,以及千万别图便利省掉牛肉过水吐沫阶段,日本超市的新鲜肉已经是很新鲜严厉保质期也短的了,但都不可防止很多血沫。
没尝试过薄荷放在牛肉面里的亲必定要试试咱们西南人的风流操作!

微辣红烧牛肉面的养分剖析

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微辣红烧牛肉面谈论内容

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