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泥鳅的养分常识具体介绍

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别号:蝤、鳅鱼

运用提示:每次约80克

泥鳅常识介绍:

泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分,在我国各地的淡水中都有散布,常日子在水田、池塘、水沟的静水底层淤泥中,喜食浮游生物、小型甲壳类等,也食植物碎屑、藻类等;泥鳅每年4~8月进入繁衍时节,二龄后的泥鳅性成熟开端产卵,个别越大,产卵量越多。
泥鳅肉质鲜美,养分丰厚,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值,是人们所喜欢的水产佳品。

泥鳅养分剖析:

泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食物,且含一种相似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管变老,故有益于老年人及心血管患者。泥鳅和豆腐同烹,具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

泥鳅合适人群:

一般人群均可食用
特别适合身体虚弱、脾胃虚寒、养分不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育;一起适合老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用,尤其是急性黄疽型肝炎更适合,可促进黄疽和转氨酶下降;一起适合阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

泥鳅食疗效果:

泥鳅性平、味甘,入脾、肝经;
具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之成效。

泥鳅食物相克:

泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功用正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。

泥鳅做法辅导:

泥鳅保鲜:买来的泥鳅,用清水漂一下,放在装有少数水的塑料袋中,扎紧口,放在冰箱中冷冻,泥鳅长期都不会死掉,仅仅呈蛰伏状况;烧制时,取出泥鳅,倒在一个冷水盆内,待冰块化冻时,泥鳅就会复生。

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