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黑豆的养分常识具体介绍

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别号:黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆

运用提示:每餐约30克

黑豆图片

黑豆常识介绍:

黑豆Black Bean,有豆中之王的美称,为豆科植物大豆的黑色种子,与黄大豆间种,种皮黑色。

黑豆养分剖析:

1. 黑豆养分全面,含有丰厚的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之成效;
2. 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对推迟人体变老、下降血液粘稠度等非常重要;
3. 黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来历,能铲除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,添加肠胃活动。

黑豆弥补信息:

黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。黑豆叶可治血淋,种皮养血疏风。

黑豆合适人群:

一般人群均可食用
1. 适合脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适合体虚之人及小儿盗汗、自汗,尤其是热病后出虚汗者食用;适合白叟肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适合妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻木者食用;
2. 小儿不宜多食。

黑豆食疗效果:

黑豆性平、味甘;归脾、肾经;
具有消肿下气、润肺炎热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的效果;
用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功用。

黑豆食物相克:

《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

黑豆做法辅导:

1. 黑豆宜同甘草煎汁饮用,适合各种食物或药物中毒之人;
2. 应用于肾虚腰痛:黑豆100克,胡子鲇(塘虱鱼)1条,杜仲10克,加水适量煮至黑豆熟透,去杜仲,加油、盐调味,一天资2次服。

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