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西红柿的养分常识具体介绍

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别号:西红柿、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果

运用提示:每次100~250克

西红柿图片

西红柿常识介绍:

Tomato西红柿属茄科,为一年生蔬菜。原产南美洲,我国各地均遍及培养,夏秋季出产较多。
相传西红柿最早生长在南美洲,因色彩鲜艳,人们对它非常警觉,视为“狐狸的果实”,又称狼桃,只供欣赏,不敢品味。
现在它是不少人餐桌上的甘旨。西红柿含有丰厚的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。
西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的种类极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的色彩分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
赤色西红柿,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食可,还可加工成西红柿酱、西红柿汁;粉红西红柿,果粉赤色,近圆球形,脐小,果面润滑,味酸甜适度,质量较佳,黄色西红柿,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。
西红柿的质量要求:一般以果形周正,无裂口、虫咬,老练适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜挑选老练适度的西红柿,不只口味好,并且养分价值高。

西红柿养分剖析:

西红柿含有对心血管具有维护效果的维生素和矿物质元素,能削减心脏病的发作。
西红柿红素具有共同的抗氧化才能,能铲除自由基,维护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭损坏,能阻挠癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有防备效果外,还能有用削减胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病风险。
西红柿中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,下降血压之成效,对高血压、肾脏患者有杰出的辅佐医治效果。多吃西红柿具有抗变老效果,使皮肤坚持白净。
尼克酸能坚持胃液的正常排泄,促进红血球的构成,有利于坚持血管壁的弹性和维护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有协助。西红柿多汁,能够利尿,肾炎患者也宜食用。
常常发作牙龈出血或皮下出血的患者,吃西红柿有助于改进症状。
西红柿所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

西红柿弥补信息:

1. 在酷热的夏天,西红柿是比防晒霜更好的防晒东西。由于西红柿富含抗氧化剂西红柿红素,每天摄入15毫克西红柿红素可将晒伤的风险系数下降40%。
2. 不宜空腹很多食用西红柿,空腹时胃酸排泄量增多,形成胃不适、胃肿痛。
3. 假如西红柿下部长得不是圆形,而是很尖,一般便是过火运用激素所造成的,不要选购。
4. 去除西红柿皮的办法:(1)把开水浇在西红柿上,或许把西红柿放入开水里焯一下,西红柿的皮就能很简单的被剥掉了。(2)把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍,使西红柿的外皮和内部的果肉贴得更严密。这时再用手撕西红柿皮,就很简单了。

西红柿合适人群:

一般人群均可食用。
1. 适宜于热性病发热、口渴、胃口不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用;
2. 急性肠炎、菌痢及溃疡活动期患者不宜食用。

西红柿食疗效果:

西红柿性甘、酸、微寒,归肝、胃、肺经;
具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进胃口的成效;
可治口渴,胃口不振。

西红柿食物相克:

西红柿忌与石榴同食。

西红柿做法辅导:

1. 西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为质料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。
2. 青色未熟的西红柿不宜食。
3. 烹调时不要久煮。
4. 烧煮时稍加些醋,就能损坏其间的有害物质西红柿碱。

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