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鲍鱼的养分常识具体介绍

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别号:鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼

运用提示:每次1个

鲍鱼常识介绍:

鲍鱼是海产贝类,同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物,只要半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它"海耳"。自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质娇嫩细滑,味道极端鲜美,非其他海味所能比较的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞,对鲍鱼特别喜爱。听说其谐音“鲍者包也,鱼者余也”,鲍鱼代表包余,以示包内有“用之不尽”的余钱。因而,鲍鱼不但是奉送亲朋好友的上等吉祥礼品,并且是请客、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉祥菜”之一。鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产值最多,产期为春秋两季。

鲍鱼养分剖析:

1. 鲍鱼含有丰厚的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等养分元素;
2. 鲍鱼养分价值极高,富含丰厚的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,可以损坏癌细胞必需的代谢物质;
3. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺排泄,具有双向性调理血压的效果;
4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
5. 鲍鱼具有滋阴滋养成效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副效果,多吃也不妨。

鲍鱼弥补信息:

1. 一定要烹透,不能吃半生不熟的,有些人每啖鲍鱼就胃痛,这是由于它的高蛋白质颇难消化的原因。
2. 辨认优质鲍鱼:优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽,椭圆形,身体完好,肉厚丰满。残次鲍鱼色彩暗淡、褐紫,无光泽,有枯干灰白残肉,鱼体外表附着一层灰白色物质,乃至呈现黑绿霉斑。
鲍鱼以个别均匀、个大、椭圆形、体洁净,反面凸起,肉厚,紫红色有黄色,有光泽,味香鲜,干货外表有白霜为上品。

鲍鱼合适人群:

一般人均可食用
1. 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精力难以会集者适合多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅佐医治,但有必要配药同炖,才有效果;
2. 痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少数喝汤;尽管鲍鱼人人爱吃,但伤风发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。

鲍鱼食效果果:

鲍鱼性平、味甘咸,归肝经;
具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功用;
可治月经不调、大便秘结等疾患。

鲍鱼食物相克:

鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

鲍鱼做法辅导:

鲍鱼合适做烧、扒、烩等类菜。

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