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鲶鱼的养分常识具体介绍

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别号:胡子鲇、塘虱鱼、肥鱼、鲇鱼、胡子鲢、黏鱼、生仔鱼、鲼鱼

运用提示:每次约100克

鲶鱼常识介绍:

鲇鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的明显特征是周身无鳞,身体外表多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼不只像其他鱼相同含有丰厚的养分,并且肉质细嫩、甘旨浓郁、刺少、开胃、易消化,特别合适白叟和儿童。

鲶鱼养分剖析:

鲇鱼含有丰厚的蛋白质和矿物质等养分元素,特别合适体弱虚损、养分不良之人食用。

鲶鱼合适人群:

一般人群均能食用
1. 老、幼、产后妇女及消化功用欠安的人最为适用;适合体弱虚损,养分不良,乳汁缺乏,小便晦气,水气浮肿者食用;
2. 鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

鲶鱼食疗效果:

性温、味甘,归胃、膀胱经;
具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之成效;
鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的效果,是妇女产后食疗补养的必选食物。

鲶鱼食物相克:

鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

鲶鱼做法辅导:

1. 鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜;二月和仲夏之间为最佳食用时节;
2. 鲇鱼体表黏液丰厚,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液;
3. 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等。
4. 清洗鲶鱼时,必定要将鱼卵清除去,由于鲶鱼卵有毒,不能食用;
5. 吉林民间有方可,用鲇鱼熬汤沃鸡蛋,接连食用能够添加奶水。

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